Le/la formateur.ice  interviendra dans le cadre du programme de formation “ROMARIN”. Il s’agit d’une pré-formation en restauration destinée aux personnes réfugiées et primo-arrivantes, visant à faire découvrir les métiers, développer des compétences de base et préparer les stagiaires à l’entrée en formation qualifiante.

Le groupe se compose de 12 stagiaires.

La formation se déroule sur 4 jours, les 4, 10, 21 et 24 juin 2024, pour un total de 24 heures de formation.

Les attendus généraux de la mission sont :  

• Préparer et structurer une séquence de formation en fonction du programme fourni 

• Animer une formation en s’adaptant au public spécifique (personnes réfugiées)

• Auto-évaluer sa formation et être en mesure de proposer des améliorations

• Adapter ses process d’intervention et ses contenus de formation aux exigences de la certification qualité (Qualiopi)

Dans le cadre des 4 journées de formation sur plateaux techniques, le/la formateur.ice sera amené.e à former le groupe de stagiaires sur les notions suivantes : 

• Découvrir les bases de l’hygiène et de la sécurité en cuisine

• Comprendre les bases du métier de commis de cuisine 

• Réaliser des productions culinaires de base, froides et chaudes 

• Comprendre le fonctionnement d’un service (production / dressage / envoi / service à table) 

• Mettre en pratique un service en restauration en format brigade, sous la responsabilité du/ de la formateur.ice

• Savoir évaluer les besoins des stagiaires

• Savoir évaluer la progression pédagogique et les acquis des stagiaires

• Créer et adapter des contenus pédagogiques

• Capacité d’organisation et d’adaptation

• Capacité à travailler en équipe

CONDITIONS

• Format de la mission : Prestation de formation sur 4 journées (facturation)

A noter : Nous recherchons également un.eformateur.ice de cuisine pour une mission plus longue à partir d’octobre 2024.

CV et brève présentation argumentée des expériences précédentes sur missions similaires à transmettre en postulant à l’offre, uniquement via la plateforme Welcome to the Jungle